Les 18 macaron cyril lignac tous en cuisine

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Cyril Lignac dévoile sa recette de macarons amande-noisette

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Cyril Lignac – Chef cuisinier et pâtissier – Site Officiel

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C’est le début de notre série spéciale fêtes. Cyril Lignac va vous aider à préparer vos repas de fêtes!

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Le chef Cyril Lignac et son commis Jérôme Anthony sont de retour pendant les fêtes pour vous proposer des menus raffinés et gourmands à réaliser en famille ! Une pincée de bonne humeur, une bonne dose de fous rires et des kilos de bons petits plats : la fin de l’année s’annonce riche en surprises avec le retour de Tous en Cuisine ! Pour la première fois, le Chef préféré des Français vous livre toutes ses astuces pour préparer les plus belles recettes de fêtes ! Cocottes de volaille, sablés de Noël, foie gras mi-cuit et galette des Rois n’auront plus de secret pour vous !.

Voici la liste des ingrédients et le menu de la semaine, sélectionnés par Cyril Lignac pour Tous en cuisine (M6) :

Vendredi 15 janvier

Plat

Koubiliac de saumon, beurre blanc

• 500g de saumon frais sans peau

• 100g de riz basmati cuit et froid

• 180g de champignons de Paris équeutés, lavés

• 20g de beurre

• 1 oignon épluché et ciselé

• 4 œufs durs (cuisson à l’eau bouillante 9 à 11 minutes)

• 3 cuil. à soupe de persil haché

• 2 cuil. à soupe d’aneth hachée

• 1 jaune d’œuf

• 1 cuil. à soupe d’eau

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• Huile d’olive

Sauce :

• 1 échalote épluchée et ciselée

• 150g de beurre doux coupé en petits cubes

• 5cl de vin blanc

• 1 jus de citron jaune

• Sel fin et poivre

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